Quibe Assado com Ricota e Espinafre

Ingredientes
• 250gr farinha para quibe
• 500gr ou mais de ricota
• 1 maço de espinafre
• 1 colher rasa de sopa de óleo
• Azeite (suficiente para umedecer a massa)
• Sal
• Orégano
• Salsinha
• Cebolinha
• Alho- 2 dentes
• 1 colher cheia de cebola picada
• Hortelã

Como Preparar
1°colocar a farinha para quibe em uma vasilha e cobri-la com água fervente. Deixe hidratar por 20 minutos;
2°Lavar bem espinafre, retire as folhas e pique;
3°Em uma panela doure os dois dentes de alho amassados e a cebola picada e coloque o espinafre até cozinhá-lo;
4° Amasse a ricota e tempere com o sal, orégano,azeite e em seguida misture com o espinafre;
5°Pegue a farinha hidratada, amsse-a bem e vá acrescentando sal, azeite,salsa,cebolinha e hortelã picados;
6°Com a massa bem úmida coloque-a na forma até a metade e recheie com a ricota e cubra com o restante da massa.
Deixe assar por aproximadamente 30 minutos.

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